Utmaning 4:a. Att handla kliMATvänligt

Hallå igen, jag skulle ju skriva om vad utmaningen vi fått denna månad gick ut på.

Varje hushåll ska minska utsläppen från maten med MINST 25%
Så nu ska vi i fyra veckor samla kvitton och tänka på vad vi handlar, sedan jämförs det med den beräkning vi gjorde i höstas när projektet påbörjades.

Till vår hjälp har vi fått en uträkning av vad vi hade för olika varugrupper då förra kvittoinsamlingen gjordes.
Tårtbitarna ovan är från vår familj, som ni ser är de stora bitarna hos oss kött & ägg och mejeri.
Sedan kommer i fallande ordning, Utemåltider o Skolmat, Grönsaker, Sötsaker-efterätter-snacks, Färdigmat, Bröd-pasta-mjöl-gryn, Fisk, Drycker och Övrig mat-kryddor-nötter etc.

Det är en grov beräkning av vad vi köpt bidragit med i utsläpp av växthusgaser.
Vår familj har ca 3 kg/ person och dag, ca 23% av våra utsläpp kommer från maten.

Om vi vill ska vi även väga matrester ( ja, vad kul, hurra!)

Så nu gäller det att tänka till, rotfrukter och naturbeteskött är vad som gäller

Hälsningar från Malin & Andreas med recept på klimatsmart köttgryta

"Måste säga att den ekologiska kassen som vår familj vann innehöll mycket godsaker! och det tackar vi jättemycket för. De ekologiska morötterna var helt underbara i smaken. Ville här bidra med en bild på en köttgryta som jag tillagade i torsdags med råvaror från den ekologiska kassen. Det blev en jättgegod köttgryta! Den innehåller svenskt nötkött, morötter, ekologisk rapsolja och ekologisk potatis från kassen vi fick. Grytan innehåller även ett par produkter som jag hade hemma och det var; röd paprika, kokosmjölk och köttbuljong.

Välja Grön el?

Visste du att:

Bra Miljöval-märkt el kostar ca 1,88 öre extra per kWh (inkl. moms).
För en vanlig lägenhet, som förbrukar 3000 kWh per år, innebär det en merkostnad på 5 kr per månad.

För en större villa med en förbrukning på 20 000 kWh per år blir det bara ca 30 kr extra per månad.
Frågan, som jag först å främst ställer till mig själv är... varför väljer man INTE grön el?


Källa GodEl.

Klimatvänlig mat.

Fortsätter att berätta vad vi gjort efter att vi gjort klimatguidningen på ICA...

Jo vi fortsatte till Norrabergskyrkan i Askersund för att tillsammans med butikspersonalen och Laxå-piloterna som slöt upp käka en jättegod Rödbets-soppa (har bett Ingela om receptet,kanske kan lägga ut det här) gott bröd och ostar, några var från Gårdsmejeri Ostbiten som har de mest fantastiska ostar du kan tänka dig!

Senare blev det även kaffe & semla!

Innan det var dax att få nästa utmaning fick vi redovisa vad vi fått ut av utmaningen som gick ut på att "spara ström" eller minska energiförbrukningen!
Vår familj hade lyckats spara nästan 200 kwh, fattar inte själv hur det gick till.
Detta gjorde att vi fick Laxåpiloternas matkasse de fått ihop i affären i "vinst"
Och familjen Säterås fick som bästa Laxåhushåll Askersundskassen.

Ovan ser ni vad vår klimat-kasse innehöll:Potatis från Källsprångs gård, ekologiskt o rättvisemärkt kaffe, torskfile krav, champinjoner svenska antar jag, kallpresad rapsolja, fäboknäcke, rättvisemärkt choklad(redan slut!) och ekologisk färskost som jag blev lite misstänksam till då den kom från Danmark...men god var den, och så tror jag det är kålrabbi?!
Men vad ska jag laga av den?? Hjälp!?

Måste säga att vi hittade fler lokalproducerade varor i Askersundsbutiken, eller Laxåpiloterna kanske var försiktigare med vad de stoppade i vagnen!

Jag blev i alla fall jätteglad att vi fick kassen, nu blev jag trött så vad nästa utmaning egentligen handlar om får jag återkomma till.

Gäsp//Eva

Den sämsta av alla...

är hom som står för själva bloggen.
Livet ger ibland den tiden som skall till och ibland så finns det helt enkelt inte varken ork, lust, inspiration eller möjlighet.

Men se... ibland slår man ned... som en blixt :)
Vet dock inte va jag ska skriva riktigt.
Hade ju en utmaning som gällde energiförbrukning som Eva skrev om nedan.
Jag är den mest fantasilösa människan man klan tänka sig oim jag inte får lite hjälp på traven... och inför utmaning nr 3 kände jag inget sådant. Jag kom helt enkelt inte på var jag skulle skära ned.
I efterhand, efter träffen sist, vet jag nu vikka smååå åtgärder JAG skulle kunna ta till.
Eva tipsa tex om att sänka tempen i frysen en aaaaning.
Värmen i huset kommer inte på tal. Det FINNS helt enkelt ingen värme.
Vi har i genomsnitt 17-19 grader i köket... på morron ligger den i dessa vårtider på ca 15 grader och i sovrummet finns det iiiingen värme alls. Sover i byxor, strumpor, tröja, nattlinne och duntäcke.
Men det är ok. Det jobbiga är bara om man måste hållas i sovrummet. Det funkar inte. Fryser häcken av mig.

Jaja... Tapetserar Eva vann ialle fall hela racet. Hennes familj (läs: hon med piskan på hennes mans rygg) hade sänkt sin energiförbrukning med dryga 200 kWh -om jag inte minns fel... Va Eva?
Då kan ni ju jämföra med mig som lyckades spara hela 4 kWh weeee

Vi får ha kvar våra energimätare om vi lånar ut den till människor runt oss. Så äre nån som vill låna min energimätare ett par veckor så säg till!

Tjing
/Karina

I Laxå blev vi också kliMATguidade

Tänk att det finns så mycket närodlat och god säsongsmat i grönsaksdisken så här års!


Morötter, potatis, kålrabbi, vitkål, persiljerot, palsternacka, rödbetor bara för att nämna några! Ingela Wernheden Boberg, som guidade oss på ICA i Laxå uppmanade oss att istället för att börja i kött- eller fiskdisken för att få inspiration till middagsmaten borde vi utgå från grönsaksdisken, och så här års mer specifikt från rotfrukterna som är närodlade och är det vi kan få tag i så här års på våra breddgrader. Det låter ju rimligt och både billigt och bra. Men vad gör man för middagsmat av rotfrukter? Mat som barnen äter? De vill ju enligt Ingela ha tacos med köttfärs, tomater, gurka och sallad till fredagsmiddag t ex.

Själv upptäckte jag rotfrukterna för några år sen och det går faktiskt att göra en massa god mat som alla gillar och jag delar gärna med mig av lite idéer och recept:

Rostade rotsaker i ugn - som passar till allt!

Skala potatis, morötter, palsternacka, kålrot, lök ansa fänkål och purjolök. Skär potatis i klyftor, morötter och palsternacka i stavar, kålrot i små bitar, fänkål i centimetertjocka skivor, lök i halvor eller om du använder purjolök, i rejäla bitar. Lägg i ugnsform med lite rapsolja i botten och ringla även lite över rotfrukterna. Salta med flingsalt och timjan elller andra örter.


In i ugnen i ca 30 minuter på 225 grader, rör om ett par gånger så det inte fastnar.

Servera med stekt eller grillad halloumi och en kikärtssallad. Eller till en liten bit naturbeteskött eller sej, gös eller annan insjöfisk. Kolla WWFs fiskguide!


Soppa på rotsaker

Skala potatis och gul lök och skär i små bitar + 2 klyftor vitlök och bryn i gryta med smör eller rapsolja.Slå på 5 dl vatten (beror förstås på hur mycket du gör) och låt koka med vegetarisk buljong, timjan, salt och peppar (gärna cayenne) tills dess soppan är mjuk och går att stampa/mixa till en smet.


I en separat gryta kokar du i vatten de rotsaker du vill lägga till, exempelvis rotselleri, morötter, palsternacka och blomkål som du skurit i lagom stora ätbara bitar. Koka dem inte helt mjuka, utan lite al dente. Blanda båda grytorna - här får man avgöra om man vill ha all vätska med eller om man behöver späda mer. Oavsett så ska de i en eller två deciliter vin och mer kryddor. Som topping blir det jättegott och vackert att skära den gröna delen av purjon i små strimlor och strössla över.


Lite klimatsmartare Tacos under nödmånaderna

Ta hälften så mycket köttfärs som du brukar och låt den andra hälften få bestå av rivna morötter eller annan riven rotfrukt, som du blandar i köttfärsen och låter koka med.

Gör sen som vanligt, förutsatt att du köper de ekologiska sortimentet av bröd, skal och kryddor, MEN istället för sallad strimlar du vitkål fint och slår på rapsolja, salt och peppar och låter stå ett tag. Istället för tomater och gurka tar du lite olika bönor (kidney, vita till exempel), groddar och rivna rotfrukter. Det är värt ett försök!


Ljummen dinkel- och rotfruktssallad
Johanna berättade imorse att hon igår kväll blev bjuden på detta och att receptet finns på ICA.se. Hon hälsar också att istället för de färska kryddorna kan man lika gärna använda torkade så här års.

Återkommer med fler recept och hoppas på att få lite tips i utbyte

Utmaning 4:a. Handla kliMATvänligt.

I tisdags kväll var det dax för vår nya utmaning.


Den började för oss Askersundspiloter på ICA Torghallen i Askersund, med en klimatguidning som leddes av Johanna Björklund.
Tillsammans med personal från företaget gick vi runt för att hitta de mest klimatvänliga alternativen.
Vid frukt & grönt fick vi i uppgift att hitta de mest närproducerade varorna och de som fraktats längst.
Ett nära företag som tex levererar morötter är Himlajord, som jag ska skriva mer om senare.
Bananer pratades det särskilt om "vanliga" bananer besprutas med gifter under odlingen, kanske upp till 40ggr(!?) och sedan fraktas väldigt långt. Välj därför ekologiska, krav & rättvisemärkta bananer.

Vi stannade också vid köttdisken där köttet från lokala bönder säljs i GULA tråg, så det ska man helst välja om man vill ha så lokalproducerat som möjligt.

Vid mejeriavdelningen presenterades en relativt ny vara från Hjordnära som är ett småskaligt ekologiskt mejeri, som namnet antyder finns i HJO.

Vi fick också i uppgift att anteckna produkter där palmolja ingick, och barnen letade ivrigt, och hittade det tyvärr i alltför mycket!!
Varje dag bidrar vi svenskar till att några av världens artrikaste områden försvinner, de allra flesta utan att ha en aning om det. I de varor vi dagligen konsumerar som tex margarin, glass, kex, chips och smink gömmer sig en vegetabiliskolja som har stor påverkar på miljö och människor i syd. Det handlar om odling av palmolja som tredubblats under de senaste 30 åren.
Den svenska importen av palmolja kan uppskattas till ca 44 000 ton årligen.Detta kan också uttryckas så att varje svensk "lånar" 11 kvadratmeter mark för att tillfredsställa sin konsumtion av palmolja.

Vi slutade vid brödavdelningen där innehållsförteckningen på en påse kanelbullar är som en mindre avhandling.
Det gick dock att hitta bröd från ett lokalt bageri, men frågan om degen görs på plats eller fraktas väcktes, oterkommer med svar på den frågan senare.

Sen fortsatte kvällen med mat i Norrabergskyrkan
Berättar mer om det senare, nu är det dagis och jobb som väntar.

På återseende//Eva