Åhh vilken soppa!

Att äta mer vegetarisk är ju helrätt ur klimatsynpunkt, är det dessutom närodlat, ännu bättre.
Här får ni ett tips på en matig soppa att värma sig med när ni varit ute i trädgården och fixat iordning inför vintern som närmar sig.
Denna kokas dock på spisen,se inlägget nedan:)

RÖD LINSSOPPA 4 pers

1 Purjo
2 Morötter
2 dl Röda linser
1 liter Grönsaksbuljong
1 fp (500g) Krossade tomater
Valfria kryddor,örter färska eller torkade.(Timjan blir gott!)

Strimla purjon. Grovriv morötter.Blanda med linser + buljong i en kastrull.
Koka på svag värme 10 min.
Häll i krossade tomater+ kryddor.
Koka allt ca 5 minuter till.
Smaka av med salt+ peppar.

Servera med en klick creme fraiche eller naturell youghurt och gott bröd.

Snabbt och gott,smaklig spis//Eva