Resultatet av klimatutmaningen.

Johanna & Martha "fick korgen" fylld av klimatvänliga produkter från oss piloter, på vår avslutningsfest på Lerbäcksteatern.

Nu har det inte hänt så mycket här på bloggen på ett tag, men desto mer i klimatpiloternas liv.

Våra nya klimatprofiler visade om vi klarat att minska våra växthusutsläpp under detta pilot-år.
Vår familjs mål var att minska 20%, av våra 7,3 ton koldioxid ekv./person och år som vi började med.
Medelsvensken ligger runt 10 ton/ person och år så vi låg "hyfsat" till från början.

Vårt resultat blev 19 %=5,9 ton koldioxid ekv./ person och år.

På staplarna ser man att utsläppen relaterade till bostaden minskat rejält. Minskad elförbrukning och byte till vindskrafts-el bidrar nog starkt till det.

Resestapeln har minskat lite då vi försöker tänka kring "onödiga"resor, men där finns fortfarande utrymme för förbättring, kanske det kan bli en elbil eller åtminstonde en elcykel i framtiden?

Maten visar också en positiv minskning. Mest beror det nog på att vi handlat mer närproducerat, nästan uteslutande ekologiskt, och väldigt sparsamt med livsmedel som ej har säsong och är tex. flygtransporterat.

I stort är vi rätt nöjda med vår minskning, dessa 19 % var egentligen inte någon stor "uppoffring" från vår sida.
Vi har levt rätt normalt och inte behövt försaka något tycker vi själva.

ALLA borde kunna klara dessa små förändringar, och MÅSTE göra det OM man tar klimathotet på allvar!!

Nu har vi fått en sån kunskap som vi vill att fler tar del av, jag vill försöka minska mina egna utsläpp ännu mer och hjälpa andra i min närhet.

Därför fortsätter jag nu att blogga under min egen adress Livet på Söderäng följ mig gärna där.

GOTT NYTT KLIMATÅR TILL ER SOM FÖLJT BLOGGEN//Eva Sääv

Lokala julmarknader.

Såhär såg Jennys växthus ut förra vintern, de har nog skottat fram det till helgen.

Nu duggar ju julmarknaderna tätt.

Vill man tänka klimatsmart åker man ju inte så långt, och shoppar på ett klokt sätt.
Bor ni i Askersundstrakten har jag två tips till helgen.

Handla begagnat är ju bra, Norrabergskyrkan ,har nu på lördag, 4/12,kl 10.00-15.00, JULLOPPIS med kaffeservering, alla insamlade pengar går till internationellt arbete i Afrika.

Några kilometer utanför Askersund, mot Vretstorps hållet, ligger Läggesta.
Där har Jenny Dufva, HIMLAJORD, med några kollegor,
LANTLIG JULMARKNAD ,gårdsbutiken i växthuset.Tid 11.00-15.00
Kan ni inte nu i helgen finns en ny chans nästa lördag, samma tid.

Potatis, kål, rotfrukter, lök, kryddor, glögg, sylt, marmelad, färdiga rätter,kokböcker, julkärvar och granar. Allt är lokalt odlat och ekologiskt där så varit möjligt!

Ses vi där?//Eva

GODIS & HEMBAKT BRÖD

Lite hemgjort julgodis och gott bröd piggar upp i den här mörka och kalla tiden på året.
Godis som man själv tillverkat vet man ju i alla fall vad det är i, fast man får försöka att inte äta för mycket, det är rysligt gott.

CHOKLAD & ANISKOLA med havssalt
ca 50 st
100 g smör
2 dl grädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
2 tsk stött anis
Flingsalt

1. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull.
2. Rör ner grädde, socker, sirap, vanilj, kakao o anis och låt allt sjuda på svag värme.
Rör om då & då.
3. Om du har en digitaltermometer, sätt den på 140 grader, då är kolan klar.
Har du inte det får du göra kulprovet.
Droppa lite kolasås i ett glas med vatten, när du kan forma en kula är det klart.
4. Häll upp smeten på ett bakplåtspapper som du vikt upp kanterna på
så det blir som en form,ca 25x25 cm.
5. Låt svalna, strö flingsalt över, klipp eller skär i lagom bitar.


Jag vet att jag delat nåt liknande recept förut, tycker det är kul med bröd man snabbt rör ihop om andan faller på.Försök att hitta så många ekologiska produkter du kan!

LIMPA MED APRIKOSER & FRÖN
1 limpa

4 dl mjöl dinkel eller vete
1 dl vetekli
2 dl havregryn
1 dl linfrö
1 dl solrosfrö
1 dl pumpakärnor
2 tsk bikarbonat
2 tsk salt
1 äpple
1 dl torkade aprikoser
½ dl svensk honung
4½ dl naturell yoghurt

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Kärna ur o skala äpplet, skär i bitar, klipp aprikoserna i små bitar.
4. Rör ner honung, yoghurt,äpple o aprikos, blanda väl!
5. Häll smeten i smord och mjölad avlång limpform. Toppa med frön och havregryn.
6. Grädda på nedre falsen i ca 60 min.
7. Ta ut brödet, stjälp upp på galler låt svalna under brödhandduk!

Hoppas ni hade en fin 1:a advent//Eva Sääv, klimatpilot på sista versen...

Uppdrag slutfört!

Pust, lite pirrigt var det allt inför vår 10:e egna utmaning.
Vi pratade & visade bilder ca 40 minuter, efteråt fick de som ville komma med frågor.
Agneta( till vänster) efterlyste information till kommuninnevånarna, kan vi piloter erbjuda vårt nya kunnande och bidra?!

De som ville kunde handla diverse varor från lokala producenter.
Bengt Swärd skötte äppelförsäljningen!

Ca 30 personer kom för att lyssna på det vi ville dela. STORT TACK att ni tog er tid, både åhörare, pilotkompisar och lokala odlare!!

Efteråt bjöds på fika, här mumsar Felix på en morotsmuffins.

Ha en trevlig kväll//Eva med klimatfamilj

Klimatpiloterna Pontus och Matilda med sin mamma på pilotbesök

Att få besök av de unga klimatpiloterna Pontus och Matilda Säterås hemma på vår gård i Karintorp var uppskattat av alla. Getterna Svea och Svärma, fåren, hönsen, hunden SIxten och den lilla kattungen Pepsi kelade gärna en stund. Kanske utbytte de erfarenheter från ett klimatsmartare liv.

/Johanna, "pilotlledare"

Välkomna 20 november.

FAMILJEN SÄÄV:S 10:e EGNA UTMANING

VÄLKOMNA!!

Lördagen 20 november klockan 15.00 till Norrabergskyrkan, Hospitalgatan 11 Askersund.
Vi berättar i ord och bild vad året som klimatpiloter inneburit för oss.
Vad har varit svårt, kul, intressant, hopplöst?!
Har vi förändrat våra vanor/ovanor? Hur har vi löst de olika utmaningarna.
Medverkar gör även Kerstin & Bengt Swärd från Åmmeberg.

Är ni nyfiken så är detta ett bra tillfälle att få veta.

Lokala matproducenter kommer att sälja sina varor på "kyrktorget" potatis, morötter, vitkål, kålrötter, äpplen, honung och Fairtrade varor såsom kaffe the & choklad.

Efteråt bjuds på klimatvänligt fika!

Hoppas att vi ses, vänligen Eva, Bengt, Ludvig & Felix Sääv

Hemma hos Johanna Björklund.

I tisdags kväll, då när "snökaoset" drog in över vårt län, samlades vi klimatpiloter från Askersund & Laxå hemma hos Johanna Björklund som är en av projektledarna.

Eftersom hon bor i Karintorp,utanför Åsbro, granne med familjen Groenewegen som har Karintorps tomater, började kvällen i deras växthus.
Cees & Nynke visade runt och lät oss plocka en del av de sista tomaterna för säsongen!

När vi i snöyra tagit oss de 800 m hem till Johanna & Hans plockades det upp av allehanda godsaker, klimatsmarta såklart, som vi alla hade med.

Om jag nu minns allt...Älgfärsköttbullar, lingonsylt, vintersquash med trattisar, bakade rotfrukter med...ja var det matvete o fetaost, coleslaw, goda hembakade bröd, hummus, olika bönor i en sallad med vitlöksdressing, grönkålsallad me valnötter och janssons frestelse...och tomater såklart!!


Mysigt att sitta inne med tända ljus.
Vi pratade om våra erfarenheter av alla restaurangbesök vi gjort under månaden som gått.
Alla var rätt eniga om att hade vår klimatbuffé funnits på nån restaurang hade vi slagit de ställen vi besökt med hästlängder!!

Vi fick också redovisa vår 10:e och sista egna utmaning.
Varje hushåll har tänkt ut något som just de vill jobba vidare med fram till december då projektet avslutas.

Erik Gunnarsson kom också förbi och fotade oss inför nästa nummer av "Bo i Askersunds" framsida, bara det var en upplevelse.

En jättetrevlig kväll med fina människor//Eva

Klimatpiloter på restaurang

Utmaning 9:e MAT & MENY

Idag tog vår familj och åkte in till Askersund och Hotell Norra Vättern, för att kunna bocka av utmaning 9:e som handlade om att undersöka lunchmenyn på en restaurang.
Bara att få med barnen och få dem att inte riva stället kändes som en utmaning i sig?

En stor anläggning som hotellet som har så otroligt mycket gäster varje dag måste väl ha en del att välja på tänkte jag.
Dagens var Ärtsoppa & pannkaka, det tog ju barnen med en gång, och kycklingklubba med något mer...ok,läste vidare i menyn.
Ungefär i mitten av listan dök VEGETARISK LASAGNE upp, Benga valde det, men det vore ju kul att prova olika rätter?!

Bengas lasagne, toppad med ruccola tror jag, den var riktigt god, jag fick provsmaka en bit.

Och när jag frågade i kassan om nån mer vegetarisk rätt så fick jag veta att det fanns VEGETARISK BURGARE, jag provar det tänkte jag...och visst är pommes vegetariskt men tankarna gick till var de var producerade och om de friterats i palmolja osv.
Burgaren var väl sådär, tror att det var nåt slags mosad potatis med majs o morötter i lite annat grönt som blivit över...men jag kan ha fel.
Nån specifikation på vad den innehöll fanns ju inte då den inte ens stod med på menyn.

Felix var i alla fall nöjd med sina pannkakor med sylt & grädde...eller om det var tvärtom.Grädde med pannkakor. Smakade lite skumt tyckte jag(var ju tvungen att smaka) skulle inte tro att det var riktig, och inte ekologisk grädde i alla fall!!

Men tycker ni att jag klagar? Ja det gör jag kanske och vid fråga till personalen varför det inte fanns fler veg. alternativ blev svaret:
- Det är ju inte så många som frågar efter det.

Salladsbuffen innehöll väl det klassiska,isberg, tomat, gurka, majs bönor och en stor balja vitkålsallad...som nog inte var närproducerad enl. personalen som var hjälpsam och tog reda på varifrån både nöt(Sverige)gris(Danmark) kyckling(Lettland) och lammet på a la carte´n(Wales)kom ifrån (eftersom det inte framgick på menyn.

Inga tigerräkor och rödlistade fiskar ialla fall...men heller inga ekologiska eller Fairtrade produkter som man skyltade med!!

Det finns alltså STOR potential att bli bättre, och DET är ju ett plus!!

Tror tyvärr att det ser ut såhär på alltför många ställen, vi konsumenter måste nog börja ställa lite krav om vi vill ha nån förbättring, FÖR DET VILL VI VÄL?

//Klimatpilot i samhällets tjänst...Eva

Bygg din egen leksaksbåt av en mjölkkartong

Här kommer ett tips från mig, Malin Säterås och mina barn Matilda och Pontus på hur man kan bygga sin egen leksaksbåt av mjölkkartong, det är både kul att pyssla tillsammans med barnen och en klimatsmart leksak eftersom man återanvänder kartongen. Tipset till att göra denna båt finns på denna sida: http://www.busandebarn.se/2009/april/pyssel-bat.html

från Malin via Johanna

FIKA RÄTTVIST!!

Onsdag 27 oktober är det Fairtrade Challenge det är en kampanj som anordnas av Fairtrade Sverige och syftet är att sprida information om Fairtrade, rättvismärkta varor.

Välj Fairtrade-märkta produkter och skapa förutsättnigar för odlare och anställda i utvecklingsländer att förbättra sina arbets- och levnadsvillkor.

• Odlare och anställda får förbättrade ekonomiska villkor
• Premier till investeringar i lokalsamhälle och verksamhet
• Barnarbete och diskriminering motverkas
• Demokratin och organisationsrätten främjas
• Miljöhänsyn och ekologisk produktion främjas

Idag finns det ett brett utbud av Fairtrade-märkta produkter att välja ur, t ex kaffe, te, kakao, drickchoklad, chokladkakor, bananer och annan färsk frukt, juice, ris, quinoa, glass, socker, müsli, snacks/godis och honung. Dessutom går det att köpa Fairtrade-märkt vin, rosor, sportbollar, och produkter som innehåller Fairtrade-märkt bomull.

Jag började dagen med Fairtrade the till mig, och kaffe till mannen, gör skillnad du också, Har du inte handlat rättvist förut så börja idag!!

//Eva

Gröna gaffeln

Utmaning nr:9 MAT & MENY

"Hushållens uppgift är nu att granska menyn på en restaurang de själva väljer i sin närhet. Till sin hjälp får de 100 kr att äta för och ett frågeformulär. Piloterna ska provsmaka en vegetarisk rätt och ta reda på vad restaurangen redan gör som är miljö- och klimatsmart, samt ge förslag på vad de skulle kunna göra för att ta ett steg till.

I sann "klimatpilotsanda" handlar det inte om att ge restaurangpersonalen pekpinnar utan istället om att uppmuntra det som redan är bra och bygga vidare på det.

Idén till utmaningen kommer från Naturskyddsföreningens kampanj "Gröna gaffeln på krogen" som startar under miljövänliga veckan (vecka 40) och pågår till årsskiftet. Kampanjen handlar om att lyfta de vegetariska alternativen på menyn. Man erbjuder de restauranger som vill, att delta i kampanjen.

Under klimatpiloternas mat- och menyutmaning får restauranger i länet möjlighet att vässa sin miljöprofil. Undersökningar visar att just restaurangerna är de som halkat efter i miljöarbetet. Vi lagar och äter mer miljö- och klimatsmart i våra hem än den mat vi äter på restauranger. Restaurangerna är de som köper mest importerat kött — kyckling från Thailand, nötkött från Uruguay — de köper till exempel ofta exotisk flygtransporterad frukt, jätteräkor och fisk från hotade bestånd."

Om alla svenskar bytte kött mot grönsaker en dag i veckan skulle det motsvara koldioxidutsläppet från 233 000 bilar under ett helt år!!

Visst låter det helt otroligt, visst borde vi ALLA kunna äta mer vegetariskt?!

När jag kollade skolmatsedeln för mina barn insåg jag att det under höstterminen endast serveras 2 (två) vegetariska alternativ. DET MÅSTE VÄL KUNNA BLI BÄTTRE!?


Vår familj ska gå till "Hotell NorraVättern" i Askersund och testa deras veg. meny.Det ska bli spännande! Rapport kommer senare.

//Eva Sääv

Ibland blir det bara pannkaka...

När inte Karina stod & såg dramatisk ut i sitt egna snygga förkläde gjorde hon jättefina äpplebitar till nedanstående recept, puss!

...och ibland,läs igår, blir det
CHOKLADPANNKAKOR MED ÄPPELKOMPOTT

Pannkakor:
1 dl vetemjöl
3 dl mjölk
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
salt
1 msk smör
100 g 70% choklad, Fairtrade=rättvisemärkt såklart
2 msk mandelflarn
florsocker

Vispad grädde

Äppelkompott:
2 äpplen
1 msk råsocker
1 msk sirap
smör
kanel

1.Vispa ihop mjöl, mjölk, ägg, vaniljsocker & salt.Låt stå o svälla minst 15 min.

2. Skala två äpplen ta bort kärnhuset skär i små kuber.

3. Smält 1 msk smör i stekpanna.stek äpplena tillsammans med socker & kanel på medelvärme tills de är mjuka.

4. Smält en rejäl klick smör i kastrull o smält chokladen i smöret.

5. Vänd ned den smälta chokladen i pannkaksmeten.

6. Stek små pannkakorna(3/4 dl till var)

7. Lägg upp på tallrik, klicka på äppelkompotten toppa med rostade mandelflarn o vik ihop.

8. Pudra över lite florsocker.

9. Servera med glass eller grädde.

//Eva

Ju fler kockar...

Igår var vi piloter på Lerbäcks teater där Ulf på Kalason Catering huserar till vardags.
De använder sig i så stor utsträckning som det går, av närproducerade matvaror, kravmärkt och rättvisemärkt. Ett föredöme tycker jag, fast Ulf säger ödmjukt att de har lång väg kvar att gå!!

Tillsammans med oss var också Maria som vann tävlingen på klimatkalaset tidigare i år, och Anette från Strandparkens kiosk & cafe, som vann äppelrecepttävlingen på vår invigningsdag, och hennes kompis Annica.

Vi fick i flera små matlag tillaga en liten buffe som sedan avnjöts tillsammans.

Cees & Kerstin förbereder lasagnetillverkning.

LASAGNE MED KESELLA & SPENAT
4 port

12 (färska) lasagneplattor 200g
Fyllning 1:
250 g hel fryst spenat
2½ dl kesella

Fyllning2:
1 burk krosade tomater
1 stor gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk oregano

Bechamelsås:
8 dl mjölk
3 msk mjöl
1 ägg
1 tsk salt
2 krm malen muskot
2 dl lagrad ost

1. Värm ugnen till 200 grader.
Fyllning 1:Tina spenaten hacka den grovt.Blanda med kesella.lägg ett lager lasagneplattor på en ugnssäker form. bred ut spenatkesellan ovanpå.

2. Fyllning 2: Hacka löken.blanda med tomatkross,pressad vitlök,salt, svartpeppar och oregano i en kastrull.Låt koka upp. Lägg ett lager plattor ovanpå spenatkesellan och häll på tomatsåsen.

3. vispa ut mjölet i en liten del av mjölken till en slät smet.vispa i resten av mjölken. koka upp och låt koka någon minut.dra från plattan och rör i ägget, salt & malen muskot.Lägg ett lager lasagneplattor ovanpå tomatsåsen.Häll över bèchamelsåsen och strö över osten.
Grädda i nedre delen av ugnen i 40-45 min

Jag vet att de hade lite citron i oxå men det står inte i receptet, kan det ha varit i såsen?

Här rullas det vildsvinsbiffar!

VILTFÄRSBIFFAR

4 port
500 g viltfärs (vi hade vildsvin)
3-4 msk ströbröd
1 dl kalvfond
1½ dl vispgrädde
1 msk soja
(1 kapsyl konjak)
2 ägg
2 msk riven gul lök
1 krm svartpeppar
Några enbär+ timjan+kryddpepparkorn mixas i kaffekvarn till en kryddblandning

1. blanda ströbröd, kalvfond, grädde, soja, konjak och ägg i en bunke.Låt blandningen stå & svälla 10 min.

2. Tillsätt färsen, rivna löken, pepparblandningen & lite salt. Blanda till en smidig smet.

3. Blöt händerna i vatten & forma biffar av färsen.

4. Bryn smöret i en stekpanna och stek biffarna 3-4 min på varje sida.
Sänk sedan värmen och låt dem eftersteka några minuter.
Stek inte för många samtidigt.Blir det för trångt i pannan blir biffarna kokta och inte stekta.

Här steker Benga biffar perfekta, inte trycka då pressas köttsaften ut!!

POTATISKAKA

800 g potatis
2 msk kallpressad rapsolja
2-4 tsk salt
2 tsk maizena

Riv potatis med skalet på.blanda med salt, maizena, och olja.
Grädda i form,typ sån man bakar limpor i, med bakplåtspapper ca 30 min i 200 grader.
pressa ihop kakan.
Skär upp i fina bitar.

KÄLLSPRÅNGSKÅL

600 g vitkål ( i detta fall från Källsprångsgård som ligger ett stenkast bort)
1 dl vitt vin
smör
1 dl grädde

"Smält" kålen tillsammans med vitt vin och smör.
Tillsätt grädde och låt koka ihop.

Och såhär fint blev det, skulle själv kanske ha tagit upp några röda vinbär eller lite lingon från frysen för att få en liten färgklick till....men vad vet jag , jag är ju tapetsör inte kock?!

SÅÅÅ GOTT, Tack Ulf för att du lät oss vara i ditt kök och "leka kockar"

Nää, nog för tillfället mer om nya utmaning senare...handlar så klart om mat...och resturanger...och vegetariskt. Säger inget mer just nu!!

//Eva (som blir lite hungrig av att skriva om den goda maten)

Utmaning nr:8

Ursäkta, ni har ju inte fått veta vad denna månads utmaning handlar om!
LÅNGA RESOR, sådana som är mer än 30 mil, och som kommer genomföras inom de närmaste tre månaderna.

Dessa ska vi klimatanpassa enligt nedanstående
CHECKLISTA, klicka, så flyttas du till sidan med listan.

Jag är ingen "långåkare", under min levnadstid har jag flugit sammanlagt fyra gånger, det är en resa vart 10:e år, vilket väl får ses som ett klimatplus.
Detta har jag ju inte gjort för att jag tänkte på miljön, utan för att vi inte haft råd och att jag trivs bra hemma.

...Tåg före buss före bil före flyg!!

Något som i alla fall förvånade mig är att färjetrafik har nästan lika skadliga effekter på klimatet som flyget.
Har ju inte åkt nån "Ålandskryssning" heller, men hade faktiskt funderat på en spakryssning med några tjejkompisar.
Nu blir det till att kolla in nåt litet spa på land dit man kan ta sig med tåg!! Förslag??

Om man måste resa med flyg så kan man ändå kompensera detta något, genom att köpa utsläppsrätter tex via Atmoisfair, Greenseat eller, SAS.

Detta med utsläppsrätter är lite knepigt tycker jag, läs gärna mer på denna sida UTSLÄPPSRÄTT.

...nej denna utmaning blir nog ingen särskild utmaning just för vår familj...om man inte ska tänka på Bengas resor för sitt arbetes räkning, som överskrider 30 mil om dan kan jag tro.
Det blir kanske svårt för honom att ersätta sina lastbilsresor med tåg?

Trevlig höst därute//Eva

Invintring!!

Foto:Anders Foglander(min pappa)

Känns att det är höst när man plockat ihop både pool & trädgårdsmöbler.

Lennart var här förra veckan och hjälpte mig att invintra mina bin, hoppas verkligen att de tar riktigt med sockerlösning nu så de överlever vintern och ger mig mycket honung nästa år!!

Eftersom detta är mina första bin, och jag införskaffat nya kupor, vill man ju göra det lite extra fint(inte för att bina bryr sig)
På varje kupa har jag textat några små rader om bin & honung, ovanstående är ju från Djungelboken.

Ja, det är sånt en klimatpilot i Snavlunda ägnar sig åt på höstkanten//Eva

Besegrad!

Ja, jag erkänner mig besegrad.
Vår "hemesterutmaning" som vår familj (läs jag) verkligen gick igång på, klarade sig inte hela vägen.

Ronny & Siv från Laxå prickade av hela 56 punkter, väldigt bra med tanke på att mycket var väldigt barnvänligt, skönt att det finns lite barnsliga kommunchefer kvar!
Priset är en middag för två på Krogen i Skogen eller som det egentligen heter, Tivedens mat.
GRATTIS!!

Vi hade 46, vilket jag tycker är bra ändå, och vi tyckte det var kul och inspirerande att hitta enkla saker i vår närhet.
Tack för det Naturskyddsföreningen!!



Och vilka egna tips hade vi och de andra piloterna?
Ronny och Siv föreslog att sitta i en vik någonstans och njuta av lugnet och tystnaden. Thomas Dahlman verkade intresserad av att följa med till viken och föreslog själv som egen punkt att smaka av utbudet av ekologisk öl, kanske en trevlig kombination!

Andra hemestertips från barnpiloterna är att skaffa sig en studsmatta och en badpool, då behöver man aldrig resa hemifrån enligt dem. Bäst är om man köper begagnade på till exempel blocket. Medan barnen leker får föräldrarna tid att påta i trädgården som också är ett bra tips.

Ytterligare förslag, Kreativt trädgårdsarbete, Skaffa höns och kaniner, Ordna knytkalas med kompisar och deras barn och måla ett konstverk tillsammans, Plocka så mycket frukt, bär och svamp som möjligt och fyll skafferiet inför nödmånaderna.

//Eva

Världens godaste morotskaka

Såhär såg våran köksträdgård ut för nån månad sen.
Benga, vid grållen, då vi började förbereda för växthuset & hönshuset som nu börjar ta form.
Här har våra morötter nu vuxit sig stora, dax att göra något av dem!!


Världens godaste...så kallar Leila Lindholm den i sin bok " A piece of cake" som är en av mina favorit kokböcker.
Och jag håller med, detta är det bästa receptet på morotskaka!!

Morotskaka
3 ekologiska ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1.5 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
½ tsk malen ingefära
1 nypa salt
1.5 dl solrosolja
4.5 dl rårivna morötter

Frosting
60 gr mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
skal av 1 lime
100 gr philadelphia

Sätt ugnen på 150 gr. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten. Tillsätt olja och rivna morötter. Häll smeten i smord och bröad form, 24 cm. Grädda i ugn ca 55 minuter. Låt kakan svalna. Vispa alla ingredienser till frostingen krämigt. Bred över kakan.

Jag hoppade över smör och lime i frostingen, garnerade med remsor av morötter och citronbasilika.
Roligt att kunna göra en kaka på det som kommer från egna trädgården.

//Eva

Hur du kan testa dina egna utsläpp.

Om ni undrar hur ni kan testa hur era egna utsläpp ser ut idag, kommer här en påminnelse.
Gå in på Klimatkontot, klicka på bilden ovan så kommer du direkt dit.

Kommunfullmäktigeledamöterna i Askersunds kommun har lovat att bli skuggpiloter och har fått sin klimatprofil där,där får de tips på vad de kan förändra (det förutsätter jag i alla fall)
träffar ni några i valstugorna så fråga dem själva hur det går!!

Zucchinisoppa

...ja ett sätt att variera sig är ju att då och då byta namn på squashen och kalla den zucchini?!

Från nyhetsmorgon kommer detta recept på en värmande höstsoppa.

ZUCCHINISOPPA
ca 4 port

1 gul lök
1 purjolök
450 g zucchini/squash
200 g potatis
2 msk smör
9 dl höns/grönsaksbuljong
1 dl grädde
1 skvätt olivolja
1 msk basilika
1 msk oregano

1. Skär grönsaker o potatis i bitar. fräs den gula löken+ purjon några minuter i smör utan att de tar färg.
2. Tillsätt potatis+ zucchini och fräs allt ytterliga några minuter. Häll i buljongen och låt soppan småkoka under lock i 20-25 min.
3. Mixa soppan med stavmixer och tillsätt grädde och kryddorna.
4. Ringla över lite olivolja vid serveringen.


När jag gjorde denna soppa åt vi pannkakor till efterätt.
Ett tips, jag river ALLTID ner några morötter i pannkaksmeten, de får fin färg och blir lite nyttigare.

//Eva

Lappa & laga

Förr var det väl tämligen vanligt att laga kläder och stoppa strumpor.
Nu har väl de flesta blivit lite bekväma och köper hellre nytt.

I gårkväll tog jag mig an högen med trasiga barnkläder. Mest var det trasiga knän, varför sys inte alla barnbyxor med dubbelt tyg på knäna.?
Sammanlagt tror jag det blev 12 byxor som nu går att använda som lekbyxor ett tag till.

Snålt, kanske lite, klimatsmart=absolut!

Trevlig helg förresten, ni som läser//Eva

Sååå mycket squash!!

Kul att man lyckas med något i trädgårdslandet.

Squashen växer så det knakar och nu börjar recepten tryta (ni ska få några lite längre fram i inlägget)

Snälla Kerstin, (som skulle kunna dela med sig mer här på bloggen av alla sina tips;) lånade ut sin "Torkmaskin" och en fantastisk bok "Sigris bok om torkning" av Sigri Sahlin,TACK!

Kerstin själv brukar grovriva och tärna squash och använda i soppor & grytor.
torkning är ju en gammal metod som är energisnål, ja kanske inte då man torkar med el, men sen när maten förvaras och just inte tar nån plats.
När frysen nästan redan är full med bär och lite svamp (ja, plocka gärna mer pappa!) är det ju värt att prova tänkte jag.

Idag pratade de just om det på Radio Örebros program Boulevard, Anna-Karin Landin från Hushållningssällskapet var där och gjorde fin reklam för att sylta & konservera.

(ok, lite suddig bild, jag vet)

Från en tapetserarkollega från Bodafors har jag detta recept .

INGERS SCONES
8 st Ugn 225 grader

8 dl vetemjöl
2 msk bakpulver
2 dl riven stark ost
2 dl riven morot
1 dl hackad persilja
1 dl hackad lök
1 dl riven squash
2 msk smält smör
2 ägg
1 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm peppar
1 pressad vitlöksklyfta

1. Blanda mjöl+bakpulver+morot+ost+persilja+lök+vitlök
2. Vispa ägg+mjölk+smör
3. Rör ned i mjölblandningen tillsammans med kryddor
4. Häll ut degen på mjölat bakbord, forma till en längd.
5. Dela i 8 bitar, forma runda kakor,2 cm tjocka.
6. Grädda mitt i ugnen ca 12 min 225 grader.

Servera med smör och en god ost eller som de är, gärna till ett glas öl!


...och ett till som jag hittade i Coops tidning "mer smak" häromdan.

GREKISKA PLÄTTAR
ca 20 st
3 medelstora squash, grovrivna
2 ägg
200 g fetaost, smulad
2-2½ dl mjöl
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
1 dl hackad dill
3-4 msk olivolja

1. Lägg den rivna squashen i ett durkslag och pressa ut så mycket vätska det går.
2. Blanda alla ingredienser utom olivoljan
3. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna
4. Klicka ned en rågad matsked smet i pannan o platta till.
5. Stek på medelstark värme,2-3 min på var sida.

Serveringsförslaget var i pitabröd & med Tzatziki,
men jag tycker de skulle passa bra med en god kräftröra på som en liten förrätt!!

Nu tänker ni kanske:
-Gör den där Eva inget annat än tänker på mat!

...jo det gör hon men är väldigt road av matlagning och mycket i livet handlar ju om att äta, eller hur!?

// Eva, som har fler squashrecept på lager, dela gärna med er av era egna!

Effekt !?

...ja ger det nån effekt det vi klimatpiloter försöker göra?
Själva iden med projektet är ju att det ska ge ringar på vattnet och inspirera andra att också försöka ändra sin livsstil.

Några som försöker nå fler människor än vi i Askersunds-Laxå-projektet är de unga, driftiga människorna bakom samhälls/klimatmagasinet Effekt

På försommaren var de här och skrev om oss.
Idag damp tidningen ned i brevlådan och vi hamnade under rubriken "Vardags-revolutionen"
Ett bra skrivet reportage tycker jag och Felix blev nog lite förvånad av att se sig själv på en helsida.

Tidningen kommer ut med 6 nummer /år,vill du också prenumerera, gå in HÄR.

//Eva

Boktips:

Rolig, tänkvärd bok med massor av handfasta tips och kunskap för den som faktiskt vill minska sin klimatpåverkan här och nu hittar man i Staffan Lindbergs alldeles nya bok: Jag skulle ha bytt till lågenergilampa i hallen – en koldioxidbantares bekännelse.

Jag sträckläste boken mina första semesterdagar i hängmattan och lärde mig att just inte göra något alls var ett alldeles utmärkt sätt att klimatbanta, höll man sedan andan blev det ännu bättre. Staffan Lindberg är musikern och komikern som, för att mildra sin ”klimatpanik”, faktiskt försökt minska sina egna utsläpp av växthusgaser till en hållbar nivå. Vid nyåret 2008 satte han med buller och bång i gång med att klimatbanta.

Att klimatbanta i en värld som gör precis tvärt om kräver att man är uthållig och ofta går mot strömmen, men det kräver också ett grundläggande detektivarbete, eftersom information om hur många kilo växthusgaser saker vi konsumerar och gör i våra liv fortfarande i stort sett saknas. Jag blev imponerad av hur Staffan lyckats koppla ihop stora globala skeenden med de väldigt små och lokala, och vad han lyckats ta reda på om vad som spelar roll och inte och hur man navigerar i en så komplex verklighet där experter ofta säger precis tvärt emot varandra. Om detta skriver han underfundigt och roligt, och med en stor igenkänningsfaktor. Jag skrattade gott när han beskrev hur komplicerat det blir att gå och handla om man ska ta hänsyn till alla aspekter som spelar roll för en hållbar värld. Att man till slut tar rapsoljan i händerna och potatisarna i fickorna och sedan steker rovorna i försvarets hudsalva medan barnen hålögt tittar på. Eller hur han jagade trettonåringar med hagelbössa för att de smugglat ner klimatpåverkande reklam i hans brevlåda, tydligt märkt med ”Ingen reklam, tack!”. Tårdrypande berättar han om sitt avskedsbrev till vårt statligt ägda Vattenfall, när han skaffade vindkraftsandelar, då han inte längre stod ut med deras stenkolsindränkta monumentala dubbelmoral.

Det härliga är att boken faktiskt innehåller så mycket fakta presenterade på ett lättbegripligt sätt och så många konkreta tips. Man får till exempel lära sig att bygga en klimatsmart grill, hur man kan resa klimatvänligt, var man köper en elmätare för att hålla koll på sin energiförbrukning och om vad som är klimatsmart mat.

Och så definitionen på hållbarhet enligt Staffan: ”Om du ska såga av den gren du sitter på se till att du sågar av den på rätt sida om rumpan” den är precis så listig och konkret som boken som du kan beställa på: www.cordia.se.

/Johanna

Blommor & bin...och fjärilar

En av sommarens uppgifter var att lära sig nya fjäril-sorter.
Det finns ju otroligt mycket vackra fjärilar bara man öppnar ögonen.
Idag kryllade det av dem i min rabatt med pepparmynta som blommar med lila blommor som både bin och andra småkryp verkar älska!

Nässelfjäril är jag väl tämligen säker på.

Men är detta en Skogspärlemorfjäril, ser lite lätt sliten ut?!

...& Påfågelöga

Och typiskt att batteriet på kameran var slut då jag i somras trodde jag hade en kollibri i trädgården. Men det visade sig efter lite googlande vara en Snabelsvärmare.
Benga höll på att trampa på larven som var brun, ca 1 dm lång, tjock som ett pekfinger och med ett blått "horn" bak!!

Måste skaffa mig en bättre kamera med ett objektiv som går att fota riktigt nära. Så ni får se mina fina bin också!

Det var allt för tillfället//Eva (Fjäril intresserad klimatpilot.)